Recette de Pain Sans Farine – Compatible GAPS, Rapide et Facile

Si vous suivez le régime GAPS ou cherchez une alternative sans gluten, ce pain sans farine est idéal ! Il est super rapide à préparer (en seulement 30 minutes) et demande peu d’ingrédients, tout en ayant une texture agréable et rassasiante.

Ingrédients pour un petit pain (pour 2 personnes) :

100 g d’amandes moulues
10 g de farine de coco
20 g de téguments de psyllium
2 cuillères à soupe de purée d’amandes (blanche ou entière, la blanche étant plus digeste si vous êtes sensible)
20 g d’huile d’avocat ou d'olive (l’huile d’avocat peut être plus douce pour la digestion)
Quelques tours de moulin de sel
3 œufs
100 ml d'eau

Instructions :

Préparez le four : Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez les ingrédients : Dans un grand bol, mélangez les amandes moulues, la farine de coco, les téguments de psyllium et le sel. Ajoutez la purée d’amandes et l’huile d’avocat ou d’olive et l'eau, puis incorporez les œufs un par un, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Façonnez le pain : Versez la pâte dans un moule de petite taille (ou façonnez-la à la main sur une plaque recouverte de papier cuisson).
Cuisson : Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le pain soit légèrement doré et ferme au toucher.
Laissez refroidir : Sortez le pain du four et laissez-le refroidir avant de le découper.

Conservation :

Ce pain sans farine se conserve bien à température ambiante pendant 2 jours. En cas de chaleur, ensuite il est préférable de le mettre au réfrigérateur. Pour un maximum de saveur, n'hésitez pas à griller les tranches avant de les déguster !

Astuce : Il existe une variante de cette recette avec des graines de lin pour plus de fibres, mais je l’ai écartée pour raison d’intolérance. Cette version aux amandes est donc parfaite pour moi, et elle plaira aux intolérants aux graines de lin.

Bon appétit !

Un pain facile, rapide et délicieux pour accompagner vos repas !

À propos de moi
Passionnée par la santé et la nutrition après un parcours marqué par une maladie chronique, j’ai dû composer avec de nombreuses intolérances alimentaires. Cela m’a poussée à explorer une alimentation anti-inflammatoire et réparatrice. À travers mes recherches, j’ai découvert que rééquilibrer mon microbiote et restaurer ma paroi intestinale étaient des étapes cruciales pour soulager mes symptômes et retrouver un véritable équilibre.

Je partage ici mes recettes et mes découvertes pour soutenir le corps, apaiser l’inflammation, et favoriser une digestion optimale. Je vous invite également à découvrir mon contenu autour de la méditation, une pratique qui est pour moi une pierre angulaire sur le chemin de la régénération, en apaisant mon corps, mon mental et en cultivant un équilibre dans ma vie physique, émotionnelle et spirituelle.

Bonne lecture !

Marina